【減塩】 天然わかめと海藻スープ 60g New

久世福商店の万能だしを使用した、【天然わかめと海藻スープ】の減塩バージョンです。
【天然わかめと海藻スープ】と比較し、塩分を27%カットいたしました。
市場に出回っているわかめのうち国産は20%、そのうち95%は養殖です。国産の天然わかめは、わかめ市場全体の1%と大変希少な逸品です。その希少な島根県産天然わかめと食感の良い茎わかめ、とろみのあるがごめ昆布、シャキシャキとしたアカモクと選りすぐりの海藻がたっぷり入っています。
万能だしの風味がふんわり香るまろやかな風味のスープに、それぞれの海藻のうまみと食感が活きている、満足感たっぷりの逸品です。
チャック付きで持ち運びにも便利です。

国産の天然わかめを求めて…

市場に出回っているわかめのうち、国産のものは20%。そのうちの95%は養殖ものだそうです。そうなると、国産天然わかめは全体の1%。大変貴重です。
海に囲まれた日本。海産資源が非常に豊富なため、これまでは見向きもされませんでしたが、実は、島根産、とりわけ隠岐諸島は、驚くほど天然わかめが豊富に生えています。

ということで、国産の天然わかめを求めて鳥取市境港から高速ジェット船で1時間半ほど、隠岐諸島 隠岐の島町を訪ねました。 前日は天気が荒れていたのですが、この日は海も穏やか。西郷港に到着後、車で島の西部へ向かいました。



わかめの収穫

わかめ漁が行われている港へ到着。手前に見えるのはわかめ…では無さそうですが、とても透明度の高い澄んだ海です。ここから少し船で出たところでわかめが採れます。岸に戻ってきた船には、隠岐の海のような、美しく深く透き通ったわかめがたっぷり。

「採れたて、食べてみますか」ということで、バイヤーもがぶり。葉の部分はすこしエグみがありますが、めかぶはそのままでも美味しい!
他と比べてめかぶが大きいようで、地元の方も「立派なめかぶだねぇ」と驚かれていました。

うーん、この立派なわかめをどうやって収穫しているのか…わかめ漁をもっと近くで見たい!とお願いして、別の漁師さんの船へ乗せていただけることになりました。

しばらく揺られて漁場へ到着。
「あっ!見えますよ!」
間近に見えるわかめにバイヤーも少し興奮気味。

収穫は先がフックのように曲がった棒を海中に差し込み、わかめをひとつひとつ丁寧に刈り取っていきます。

ざばり。と揚がったわかめは透き通ってとても立派。次はこちらを塩蔵(塩漬け)加工します。


わかめはすぐに加工場へ運ばれ、「わかめ」と「めかぶ」に分けられてからボイルします。釜で茹で上がったわかめは、さらに透明感のある新緑のような萌黄色に。このわかめを、これでもか!と大量の塩が入った塩水で塩蔵します。塩蔵することで新鮮なまま保存できるようになります。

隠岐の美しい海の中で自然に育ち、漁師さんたちの手摘みで収穫された天然わかめ。島根の自然の恵みを感じることができます。

この島根の天然わかめを手軽においしく召し上がっていただくために、スープに仕上げました。天然わかめを中心に、食感の良い茎わかめ、がごめ昆布のとろみ、昆布の甘み…それぞれの海藻をバランスよく合わせました。
そしてすべてをまとめてくれるのは、久世福商店自慢の万能だし。

焼津産かつお節や日高昆布などの厳選素材でつくっただしで海のおいしさをまるごと味わっていただけます。

島根県産天然わかめと茎わかめ、昆布、ふのり、選りすぐりの海藻がたっぷり入っています。


商品説明
名称 乾燥スープ
原材料名 わかめ(島根県産)、食塩、ぶどう糖、ガラスープの素(デキストリン、食塩、酵母エキス、その他)、酵母エキスパウダー、魚介系調味料、かつお節粉末、昆布粉末、茎わかめ(島根県産)、がごめ昆布(北海道産)、和風調味だし、アカモク(国産)、乾燥ねぎ(国産)、(一部に鶏肉・大豆・小麦・豚肉・さば・魚醤(魚介類)・ごまを含む)
内容量 60g(1人160mlで15人前)
賞味期限 製造日より270日
保存方法 直射日光、高温多湿を避け、常温にて保存してください。
製造者 株式会社魚の屋
島根県大田市静間町213-11
お問い合わせ先 (株)サンクゼール
長野県上水内郡信濃町平岡2249-1
0120-537002
栄養成分表示
100g当たり
(推定値)
エネルギー 135kcal、たんぱく質 5.5g、脂質 0.7g、炭水化物 26.6g、食塩相当量 16.2g
製品には万全を期しておりますが、もし不都合がありました場合は、お問い合わせ先までご連絡くださいませ。
乾燥剤が入っています。食べられませんのでご注意ください。
本製品で使用しているわかめ、茎わかめ、がごめ昆布、アカモクはえび、かにの生息域で採取しています。

【減塩】 天然わかめと海藻スープ 60g

価格:

637円 (本体 590円)

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