天然醸造信州味噌1kg(袋)

久世福トップへ 信州味噌協会で認定を受けたメーカーが名乗れる「信州味噌」。
むかしながらの、大豆が多く熟成期間の長い、コクのある信州味噌です。

(1)天然醸造 長野県岡谷市にある山万味噌で作られるこの味噌は、自然の温度にまかせた天然醸造でつくります。
自然のままに発酵をさせるので、手間暇のかかったお味噌です。

(2)熟成期間8ヶ月 天然醸造でつくるこの味噌はおよそ8ヶ月もの期間をかけてじっくりと熟成させています。
じっくりと熟成させることで、大豆の旨味は分解され、まろやかな味噌に仕上がります。
熟成が進むことで甘みは少なくなり、辛口に仕上がっています。

(3)麹歩合6割 大豆重量の60%の重量の麹を配合しています。この配合は一般的味噌と比較して、少なめかもしれません。
大豆をしっかりと使用し、8ヶ月間かけじっくりと熟成させることで、大豆の旨味が強く残る味わいに仕上がっています。

天然醸造信州味噌1kg(袋)

価格:

702円 (本体 650円)

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商品説明
名称 米味噌
原材料名 大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩/酒精
内容量 1kg
賞味期限 製造日より180日
保存方法 高温を避け、常温で保存
製造者 (合)山万加島屋商店
長野県岡谷市中央町3-1-15
お問い合わせ先 フリーダイヤル0120-537002
株式会社サンクゼール
長野県上水内郡信濃町平岡2249-1


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