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【久世福商店】宿坊の隠し味 門前 精進だし 25g(5g×5包)

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門前精進だし
【化学調味料・保存料 無添加】
各地の宿坊で受け継がれ、今なお振る舞われる精進料理。
精進料理は肉や魚などの動物性素材を一切使用せず、野菜、木の実、
穀物や海藻など植物性素材のみを使用します。
もちろん使われるだしも植物性素材。旬の素材をうまく組み合わせることで、
素材同士が互いに最大限に活かされ、料理に美味しさが生まれます。

仏教と共に中国・朝鮮から伝わり継承される中で、日本人の繊細な味覚により、
代表的な日本料理として精進料理は成立しました。

私達久世福商店のバイヤーは、長野市善光寺の宿坊で精進料理に出逢い、
その美味しさを知りました。旬の素材が彩り良く盛り込まれた優しい味わいの中に、
和食の基本と同じ「だし」があることを知りました。
食べる人、また食材を思いやりながら、食材の性質を最大限に活かすための
方法を考え作られている、古来より受け継がれる精進料理の極意に、
私達は大変感銘を受けました。

【久世福商店】宿坊の隠し味 門前 精進だし 25g(5g×5包)

価格:

540円 (本体 500円)

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183個

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【化学調味料・保存料 無添加】
各地の宿坊で受け継がれ、今なお振る舞われる精進料理。
精進料理は肉や魚などの動物性素材を一切使用せず、野菜、木の実、
穀物や海藻など植物性素材のみを使用します。
もちろん使われるだしも植物性素材。旬の素材をうまく組み合わせることで、
素材同士が互いに最大限に活かされ、料理に美味しさが生まれます。

仏教と共に中国・朝鮮から伝わり継承される中で、日本人の繊細な味覚により、
代表的な日本料理として精進料理は成立しました。

久世福の「宿坊の隠し味門前精進だし」は、宿坊のだしをヒントに
植物素材メインで作りました。

北海道産昆布をメインに、国産の大豆、大根、しいたけ、えのき、まいたけを
バランスよく配合。大根の優しい甘みときのこの旨みが素材の味をひきたてます。
また少しのお醤油を加えることで、このだしの旨みはより味わい深く、料理を引き立てます。
手間と時間をかけて、じっくりと素材の旨みを煮出した精進だし。
野菜の煮物やお吸い物、炊き込みご飯の隠し味、旬の素材と共にいつものお料理にぜひお使いください。



基本だし
(1)水400cc(2カップ)に本品一袋を入れ、水から煮出します。
(2)沸騰したら中火で3〜5分間煮出し、だしパックを取り出して下さい。
※お好みで料理に応じ水の量、煮出し時間を調節して下さい。
※煮物、お吸い物におすすめです。




調理例
*本製品は生の乾燥原料を使用しているため、
必ず加熱してご使用ください。
若竹煮 4人前 「基本だし」800ccに醤油小さじ1、塩少々を加える。
一口大にカットした筍300gを煮汁が半分のなるまで煮る。
筍を器にとり、残りの煮汁でわかめ40gを煮る。
レンコンのすり揚げのお吸い物 3〜4人前 皮付レンコン100gをおろし、軽く水気をきって小麦粉大さじ1、塩少々を加えて練る。
一口大に丸め170℃の油で色よく揚げる。
水600cc、だしパック2pでだしを取り醤油小さじ1を加える。
下ゆでしたほうれん草とレンコンのすり揚げを加え、ひと煮立ちし完成。
炊込みごはん 2合分 お米2合に、だしパックの中身1pを破り入れ、お醤油小さじ1でおいしいご飯が炊けます。


商品説明
名称 だしパック
原材料名 食塩、昆布、砂糖、大豆、酵母エキス、でん粉分解物、大根、椎茸、舞茸、えのき茸、食用植物油脂
内容量 25g(5g×5袋)
賞味期限 製造日より360日
保存方法 高温多湿、直射日光を避け常温で保存
販売者 株式会社サンクゼール HH
長野県上水内郡飯綱町芋川1260
フリーダイヤル0120−537002
ご注意 ※開封後はチャックを閉め、冷蔵庫で保管しお早めにご使用ください。
※だしパックが固まる場合がございますが品質には問題ございません。
※小麦、そば、卵、乳、えび、かにを含む製品と共通の設備で製造しています。


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お好きな商品を詰め合わせたギフトセットも承ります。
単品アイテムと >>>化粧箱・バスケット(セロファンラッピング付)をお選びください。
※単品商品のみのご注文には熨斗の対応は致しかねます。必ず、化粧箱・バスケットをお選びください。

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