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オンラインショップトップページ > サンクゼール > パスタソース/パスタ/そばパスタ
パスタソースリニューアル_タイトル

≪さらに美味しく!色鮮やかに!トマトにとことんこだわりました。≫

・フレッシュでありながら、生のトマトのフレッシュさを残しつつ、トマト自身のもつうまみを楽しめる、奥深い濃厚なトマトを味わえるソ ースに仕上がりました。トマト使用量が従来比のおよそ2倍!(※)
・安全でおいしいトマトを探しに、イタリアへ行き、直接見て、味わって、仕入れてきました。
・じっくりとソテーした飴色玉ねぎと、フレッシュな玉ねぎを絶妙なバランスで使用し、うまみとシャキシャキ感を両立させました。
(※)生トマト重量換算


バジルトマト_リニューアル トマトソース_リニューアル ドライトマトトマトソース_リニ

ューアル ガーリックトマト_リニュー

アル オリーブトマト_リニューア

ル ボロネーゼ_リニューアル



≪発売から14年 本気のリニューアルを決意して≫

「現地でトマトを買い付けよう!」
初夏のある日、ミーティングで専務取締役が発したこの一言から今回の計画がスタートしました。 サンクゼールのパスタソースには、トマトソースがたくさん使われています。 おいしいトマトソースは、おいしいトマトから。トマトと言えばイタリア! 「廻れるだけ廻って、良質なトマトを見つけたい」「そのためには畑も見ないとね」 「イタリア人はみんなトマト好きなのかな?」そんな様々な想いや興味を抱き、 夏の終わりにイタリアへ飛びました。
パスタソースリニューアル_1
ナポリ・カポディキーノ国際空港に降り立ち、ナポリから車で2時間ほど走ると、 目的地のプーリア州フォッジア周辺に到着します。アドリア海から続く広大な平野は、 見渡す限りのトマト畑。夏場のこの時期は太陽が照り、日中は40度近い暑さになります。 十分な日照量とカラカラに乾いた土壌で育てられたトマトは、必要最低限の水分で育っているため、 “日本の生食用トマトとは比較にならないくらい、まったく違う濃厚な味わい” であることを実感しました。
パスタソースリニューアル_2
フォッジアからナポリに続く道は、トマトの道と言われています。 私たちが訪れた収穫期の8月〜 9 月初旬、トマトを満載にしたトラックが、ひっきりなしに行き交っていました。 炎天下で、収穫に追われている多くの畑や、工場を回りました。そして、サンクゼールのパスタソースに使うために 「これだ!」と決めたのは、農家の人たちが手仕事で1個1個、真っ赤に熟したトマトだけを収穫している畑のものです。
パスタソースリニューアル_3
広大な畑を持つ産地では、トマトを機械で収穫するところが多いのですが、それでは十分に熟 したトマトだけを選り分けることができません。しかし、ここの畑は手摘み。完熟で良質なト マトだけを吟味して、工場に出荷しているので、品質が全然違います。また、種の選定から栽 培方法まで、全て指定されたものを契約農家が栽培しています。



収穫は人の手により行われていましたが、出荷先の工場は、最新鋭の設備が充実したハイテク 工場。念入りに洗浄されたトマトは皮を剥がれ、再度、人の目で選別された後、パッキングさ れています。ここでも選別だけは人の手によるものが一番と、1ライン8~9人の熟練された 方が、凄い集中力でトマトを選別していました。
パスタソースリニューアル_4
こうして、契約農家さんから工場で働く人たちまで、たくさんの人によって丁寧に作られた本 場の良質なトマトを使って、私たちが長野でパスタソースにし、全国の皆さんにお届けできる ことがとても楽しみです。


イタリアで最高のトマトを見つけた私たちは、長野へ戻って試作に取りかかりました。 パスタソース発売から早14 年。今までの味わいを超えるものを作ろうと、実は何度も何度も試 作していましたが、なかなか超えることができずにいました。 「トマトにこだわることがおいしさへの近道なのでは?」ということに気が付きました。 なにも難しく考える必要はなかったのです。 「主役のトマトがおいしければ、パスタソースもおいしくなる!」 気持ちを新たに再開し、「おいしいトマトを生かす」「トマトを味わえる」そんなレシピを作り上 げました。

おいしさをさらに追求し、新しくなったパスタソースを是非、お試しください。


【イタリア旅行記を見る→】

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トマトソース_リニューアル

【サンクゼールのパスタソース】トマトソース 290g

699円(本体 648円)
在庫 48個
購入数
パスタソース人気の3種まとめ買い

【サンクゼール】パスタソース人気の3種まとめ買い【包装不可】

4,298円(本体 3,980円)
在庫 36セット
購入数 セット
人気パスタソース6本まとめ買い

【サンクゼール】人気パスタソース6本まとめ買い【包装不可】

4,350円(本体 4,028円)
在庫 44セット
購入数 セット
生パスタ リングイネ

【サンクゼール】生パスタ リングイネ 120g 

185円(本体 172円)
在庫 10個
購入数
生パスタ スパゲッティ

【サンクゼール】生パスタ スパゲッティ 120g

185円(本体 172円)
在庫 132個
購入数
生パスタ フェットチーネ

【サンクゼール】生パスタ フェットチーネ 120g 

185円(本体 172円)
在庫 33個
購入数
そばパスタ・ペンネ

【サンクゼール】そばパスタ・ペンネ100g

288円(本体 267円)
在庫 27個
購入数
そばパスタ・シェル

【サンクゼール】そばパスタ・シェル 100g

288円(本体 267円)
在庫 18個
購入数
そばパスタロング

【サンクゼール】そばパスタ フィットチーネ 300g

597円(本体 553円)
在庫 73個
購入数
そばパスタ・カール

【サンクゼール】そばパスタ・カール 100g

288円(本体 267円)
在庫 60個
購入数
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